Yaourt à la vanille 125g (lot 4) aromatisé avec gousses locales Le producteur est La Petite Laiterie, installé à Aude. La Petite Laiterie travaille la ferme familiale et privilégie la vente en circuits courts : distribution directe à la ferme, paniers hebdomadaires et livraison aux commerces locaux. L’élevage et la transformation sont réalisés sur place pour garantir la traçabilité du produit. Un épisode marquant de leur histoire : après une mauvaise saison, La Petite Laiterie a investi dans des équipements de conservation et un atelier de transformation pour limiter le gaspillage et valoriser la production. Les recettes et procédés sont transmis localement et la relation avec les consommateurs est au cœur de leur démarche. Ce produit est préparé et conditionné à la ferme selon des méthodes artisanales qui préservent le goût naturel et la qualité nutritionnelle.