EARL Aux 4 Vents valorise des variétés anciennes de tomates pour leur richesse aromatique et leur diversité de formes et de couleurs. Les plants sont cultivés sur des parcelles soigneusement préparées, avec une fertilisation majoritairement organique. L’entretien des cultures inclut tuteurage et effeuillage ciblé pour favoriser la bonne maturation des fruits. Les tomates anciennes sont récoltées à la main, à un stade de maturité avancé, ce qui leur confère une chair fondante et très parfumée. La ferme limite les intrants chimiques et s’attache à préserver la biodiversité, offrant ainsi un produit de caractère, emblématique d’une agriculture de terroir.