Culture en pleine terre, rotation courte, livraison hebdomadaire Les Maraîchers du Bocage, basés près de Rennes, sont un collectif de trois producteurs dédiés aux légumes feuilles. Ils mettent l’accent sur la fraîcheur — récolte tôt le matin et livraison le jour même. Histoire : Sophie, une des productrices, a lancé la vente directe après avoir perdu son emploi en 2012 ; aujourd’hui le collectif fournit cantines scolaires et paniers solidaires. Leur salade feuille de chêne est reconnue pour sa texture délicate et sa durée de conservation, grâce à des techniques de récolte douce et d’emballage respirant. Le producteur Maraîchers du Bocage, installé à Ille-et-Vilaine, privilégie les pratiques locales et la vente en circuits courts. Ce produit est récolté et préparé à la ferme avec soin ; il est livré rapidement pour garantir la fraîcheur. Le récit montre l’engagement du producteur envers la qualité, l’environnement et la communauté.