Culture sous serre non chauffée, taille douce des plants La Serre Claire, près de Perpignan, gère des cultures sous serre adaptées au climat méditerranéen. Le producteur, Hugo, maîtrise l’irrigation pour limiter les écarts hydriques et obtenir des concombres fermes. Storytelling : après une période d’expérimentation, Hugo a choisi une conduite en palissage qui a augmenté la qualité; il organise aussi des ventes en AMAP et a développé une clientèle fidèle parmi les restaurateurs. Le producteur La Serre Claire, installé à Pyrénées-Orientales, privilégie les pratiques locales et la vente en circuits courts. Ce produit est récolté et préparé à la ferme avec soin ; il est livré rapidement pour garantir la fraîcheur. Le récit montre l’engagement du producteur envers la qualité, l’environnement et la communauté.