Les haricots verts d’EARL Aux 4 Vents sont issus de cultures soignées, implantées sur des sols travaillés avec précaution pour garantir aération et fertilité. L’exploitation privilégie des semis échelonnés afin d’assurer une récolte régulière et des légumes toujours jeunes et tendres. L’irrigation est adaptée aux besoins réels des plants pour préserver la qualité des gousses. La cueillette se fait à la main, en plusieurs passages, pour ne sélectionner que les haricots droits, fins et croquants. En limitant l’usage de produits phytosanitaires et en favorisant la biodiversité, la ferme propose un légume local, apprécié pour sa fraîcheur et sa texture.