Brocoli de saison, semences sélectionnées pour goût Les Vergers Verts, près de Dijon, transforment partiellement leur production en conserves pour limiter le gaspillage. Le producteur, Romain, favorise les plantations échelonnées pour assurer une disponibilité continue. Storytelling : après avoir installé un atelier de transformation, ils ont pu écouler les surplus sous forme de conserves maison vendues en boutique; cela a sécurisé les revenus durant les années difficiles. Le brocoli se distingue par sa couleur profonde et sa texture ferme. Le producteur Les Vergers Verts, installé à Côte-d’Or, privilégie les pratiques locales et la vente en circuits courts. Ce produit est récolté et préparé à la ferme avec soin ; il est livré rapidement pour garantir la fraîcheur. Le récit montre l’engagement du producteur envers la qualité, l’environnement et la communauté.